商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質;其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。

商用廚房設備是商家開設餐廳、酒店、餐飲店等等用來進行烹飪和加工食物的設備。選擇適合商用廚房的設備是一個非常重要的決策，因為這些設備直接影響到烹飪效率和食品質量。以下是選擇適合商用廚房設備的一些建議：商家需要對自己的廚房需求進行分析。考慮到餐廳的類型、規模、菜單、預計的顧客數量等因素，確定需要哪些設備。比如，一家中式餐廳可能需要炒鍋、烤箱、中式蒸鍋等設備，而一家西餐廳可能需要燃氣爐、烤箱、油炸爐等設備。

防止過度負荷：商用廚房設備在高溫、高壓的工作環境下運行，因此要避免使用過度負荷導致設備損壞。按照設備的額定工作能力來使用，并避免長時間連續使用。商用廚房設備使用注意事項包括設備安裝、定期檢查、清潔和維護、注意操作安全、關注節能減排、員工培訓、更新設備、定期維修保養以及避免過度負荷等。遵守這些注意事項可以確保商用廚房設備的安全運行，并提高工作效率和食品質量。