當然也是大多數客戶在承程慮的比較清楚的，但是事實上也有很多客戶的做法并不科學，很多情況下，客戶都是根據較為主觀的因素來確定價格，其實，在價格的制定上，你應當考慮員工的數量和平均的餐飲消費水平以及食堂承包行業的狀況等等。其次，你應當選擇發布對外員工食堂承包信息的發布渠道。

于大型的企事業、單位來說，可以選擇采用招標的形式，這是因為這些單位的食堂往往規模比較大，營業額也比較大，有很多公司想要來接手承包工作，客觀上這對你來說是有利的，因為很多承包商在競爭，對你有利；當然了，對小型的企事業、單位來說，招標的方法對你來說就顯得不太實用了。

廚房環境衛生管制度

廚師要盡量避免使用手拿食物,餐廳人員切勿用手拿食物；

不得將任何食物置于角落,衣櫥及櫥柜內；

隨時保持工作區域內的清潔衛生；

廚房工作人員生病時應該立即進行查看,在病愈后才能上班；

廚房工作臺隨時保持清潔,不得留置任何食品；

發現在廚房內有烏蠅或其他蟲物出現,要立即報告,并做徹底的撲滅,消毒工作.

廚房安全管理制度

(1)廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準,對各種機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作,不得隨意更改操作規程,嚴禁不規范的操作,設備一旦開始作業運轉,操作人員不準隨便離開現場,對電器設備高溫作業的崗位,作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況,發現意外及時停止作業,及時上報廚師長或經理,遇到故障不準隨意拆卸設備,應及時報修,由人員進行維修.

(2)對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理,嚴格按要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置,不準隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對他人,收檔后應將刀具放在固定位置存放,廚師不準隨意把刀帶出廚房.

忙了一天，吃完飯之后人們都想著放松一下，但是有時候一些小習慣卻不利于我們身體的健康，今天就給大家盤點一些飯后不宜做的小習慣。

飯后不良習慣一：立即吸煙。常言道“飯后一根煙，賽過活shen仙”，這其實是一種錯誤的說法。我們的腸胃在進食之后會加快蠕動來消化食物，這時候身體和血液循環都加快，如果吸煙的話，會導致人體吸收更多煙當中的有毒物質。所以為了自己和家人的健康，煙民朋友還是趕快戒掉這個壞習慣吧。

飯后不良習慣二：飯后大量飲水。大家普遍都會認為吃完飯喝點水來幫助消化，其實不然。飯后大量喝水會沖擊胃液，這不但不利于消化，反而會導致不良狀況。此外，在飽餐后大量飲水還會增加我們腸胃的負擔，容易引起一些腸胃疾病