義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。

廚師服選擇攻略

活性印染，綠色環保

活性印染就是反響性燃料，含有能與纖維分子產生反響的活性基因。在染色和印花過程中，染料的活性基因與纖維分子構成結合，使得染料和纖維構成一個整體。使面料防塵性能好、干凈度高，久洗，更綠色環保。

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秋季酒店廚師工服設計的注意事項

酒店廚師工服設計要求具體因酒店裝修風格和酒店企業文化結合而定。因為酒店對酒店廚師工服設計要領i先同行業至少兩三年，在服裝面料選擇以及款式風格要首先考慮廚師工服那種風格才給人友好的禮貌就餐環境，無形中展示了酒店外在形象。

酒店廚師工服經濟性:除了少數價格貴的酒店廚師工服，如特定的禮儀服.特種服外，大多數要求其具有合理的價格性能比，即與設計選用的面料檔次.款式復雜程度.工藝制作難度等方面綜合相比。

在同等的美感與功能前提下，設計酒店廚師工服要盡可能降低成本，從款式.材料.制作的難易.服裝的結構等細處著眼。

審美性: 酒店廚師工服的審美性由服裝的精神性這一共性決定。酒店廚師工服因方便工作而制作。在審美性上的制作工藝尤為重要。

功能性: 酒店廚師工服可以根據自己的公司情況，選定款式面料如：星級酒店，應該選擇時尚，質量好面料;餐廳服務員，應該選防臟，簡約，樸實顏色不要過于鮮艷的面料。

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廚房調味品保管注意事項，廚師必備知識

調味品保管的注意事項

⑴ 應掌握先進先出、先制先用的原則；

調味品一般均不宜久存，所以在使用時應先進先用，以避免貯存過久而變質。雖然少數調味品如黃酒等越陳越香，但打開后也不宜久存。有些大兌汁調料當天末用完，要進冰箱，第二天重新燒開后再使用。

⑵ 掌握好數量

需要事先加工的調味品，一次不可加工太多。如濕淀粉、香糟、切碎的蔥花、姜末等，都要根據用量掌握加工，避免一次加工大多造成變質浪費。當天沒用完的調料，收檔時應更換調味缸，第二天開i檔時也應更換調味缸。

⑶ 不同性質的調味品應分類貯存并注意保管。

例如同是植物油，沒有使用過的清油和炸過的渾油必須分別放置，不宜相互混合，以免影響質量。濕淀粉每日應調換清水。醬油如貯存較久，可煮沸一下繼續貯存，以免生霉。

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廚師業務素質

廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。秋天酒店廚師工服定制的面料該如何選擇全工藝滌棉紗卡，這款面料也是制作廚師工服的常用面料，它的布面光滑厚實，不容易褪色，不容易起球、透濕性、吸汗性都很好，它還具有耐磨性。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術基礎。此外，還應該有勇于創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運用等。