廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

食堂承包的意義是什么

隨著人們對于生活質量的不斷追求，目前各行各業開始關注員工的營養膳食問題。其實說到營養膳食，不一定是要花費很大的成本的，因為現下很多公司都實行了食堂對外承包的方式進行經營。

這種方式不僅僅是節省企業老板的時間、成本，還可以給員工提供營養的飯菜，讓員工能夠以更飽滿的精神狀態投入到工作中。

食堂的規模不同，自然在管理的規范性標準方面，就有要求的不同。

那么學校與企業這種化的食堂，在規模上較大，所以在需要規范嚴謹的效果方面，食堂承包公司就對于實踐的承包管理應用來說，有著非常重要的意義。

食堂承包解決的問題，可以達到放心的目標保證，也是實現規范管理非常適合的選擇。尤其是通過承包管理的規范化保證，品牌式的承包服務就是非常適合的選擇，而騰裕膳食飯堂、食堂承包品牌式的服務，優勢更有意義。

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就餐模式食堂承包有的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。

其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣為各食堂承包公司廣泛應用，在業內已形成就餐模式標準。

固定就餐固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的，此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存;作為結算憑證之一。

半固定就餐所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。

當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。

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食堂管理

1. 負責協調食堂的管理，及各項協調工作。

2.在上班時間，飯堂主管應深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正;掌握好開餐時間，保證不誤餐;開餐時，關注分餐情況，并處理好工廠員工反應的問題;堅決現場主管，上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。

3. 負責制定部門員工的工作職責，對員工進行考核和評估，根據其工作實際提出獎懲意見，監督和協調各班組之間的工作。

4. 根據本部門廚師的技術水平和特長，提出崗位人員的安排和調動方面的建議。

5. 負責廚房菜單的制定，并負責成本控制，根據本部門成本標準制定生產任務，嚴格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。

6. 負責與駐廠負責飯堂工作人員溝通，認真了解廠方員工對飯堂膳食和衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發現嚴重問題時應向上級匯報。

7. 負責監督實施食堂財務、人事、采購各項規定。

8.負責制訂廚房各人員的具體作息時間。

9.負責食堂驗收所到廠的食品原料質量與數量。

10.完成上級交給的其它任務。

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二、需要具備哪些資質與條件

1、具備經營能力以及履行合同能力的公司或私人；

2、良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

3、提供食品經營許可證或食品流通許可證；

4、承包期評估合格的原承包單位及個人；

5、具有履行合同所必需的設備和技術能力；

6、良好的商業信譽和健全的財務會計制度；

7、通過ISO認證飲食服務企業優先考慮；

8、提供發包方要求的服務資質及相關證明；

9、附帶資質也能說明在領域里的；

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