導熱油夾層鍋也叫電加熱夾層鍋，是采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

高壓蒸煮鍋廠家特性：導熱油夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），1高可以達到 320 度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大 , 加熱均勻，熱，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等

從鍋體材質上分為四種

1、全鋼A型：殺菌鍋全部采用不銹鋼制作。

2、全鋼B型：殺菌鍋的鍋體與夾套采用不銹鋼制做，架體采用碳鋼制作。

3、半鋼型：產品鍋體采用不銹鋼，夾套架體采用碳鋼制作。

4、碳鋼型：產品全部采用碳鋼制作。

從罐體結構上分為七種：

1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3、雙鍋并聯式殺菌鍋

4、三鍋并聯式殺菌鍋

5、臥式殺菌鍋

6、電汽兩用殺菌鍋

我公司生產的電加熱夾層鍋根據物料的不同特性，內鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,夾層根據用戶要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料。[1]炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。另外為避免熱量散失，還設計配置了保溫層，保溫層選用致密性好，耐高溫型的玻璃巖棉，保溫層外保護為SUS304不銹鋼，造型美觀大方。