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無鉛松花蛋：在我國傳統的皮蛋加工配方中，都加入了氧化鉛（黃丹粉），因鉛是一種有毒的重金屬元素，有些國家作出了禁銷規定，而影響了我國出口皮蛋的銷路。

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我們平時吃煮蛋時，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；

而松花蛋只需將蛋的大頭剝去泥和殼，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴往小孔內吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落。或者在剝殼時，沾點水。

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1981年，中國食品總公司在哈爾濱召開的名特風味的肉禽蛋制品產品評比會上，“益陽牌”松花皮蛋榮獲同類產品名，益陽松花皮蛋在實踐操作中，已奠定了無與爭鋒的霸主地位。