3分鐘前 廣州過期凍肉回收誠信企業「一線養殖場」[一線養殖場5381caa]內容：回收過期食品，工 廠下腳料，庫房積壓，半 成品，霉變食品

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粽子添加硼砂，使粽子富有彈性、筋道爽口。硼砂雖然能使食品防腐、增加彈性和膨脹等，但經胃酸作用變成硼酸后，會妨礙消化道酶的作用，引起嘔吐、腹瀉、紅斑、、昏迷等硼酸癥狀。據了解，硼砂的成人劑量為1克~3克，成人致死量為15克。

鑒別：將一小塊粽子用蒸餾水浸泡半小時，再將蒸餾水滴在PH試紙上，若試紙變藍，則證明該食品被硼砂或其它堿性物質污染。因為硼砂溶于水呈現弱酸性，使PH試紙在短時間內變為藍色。市場上容易加硼砂的食物還有魚丸、蝦丸、牛肉丸、粉腸、肉末、年糕、薩其馬、米粉、腐竹、涼皮等。對以上韌性好、筋道的食物要特別引起注意。

大米不法商販常用陳舊大米翻新加工當新米銷售。陳米不僅營養減少、素超標，而且翻新陳米常用的石蠟會加重，尤其是有的患者。

鑒別：新鮮大米的特點是米粒大多保留著胚芽(米尖處有一個小白點)，大米儲藏過久，胚芽就會看不到，而其口感也會下降，這主要是膠體老化、酶的活性以及分解作用所致。除看胚芽判斷外，還可將一小把大米放入吸油紙(超市有賣)中，輕輕搓幾下，若有油跡(石蠟)，說明是翻新的陳米。