廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

企業(yè)一個標準的食堂應(yīng)該具備什么條件?

企業(yè)食堂是為員工提供飲食的公共場所，其各方面都有比較嚴格的要求，一般來說，企業(yè)食堂至少應(yīng)該具備以下條件才能運行：

1、各項證照齊全合格。

2、餐廳工作人員每年必須進行健康檢查，符合健康標準的員工方可在餐廳工作。

3、餐廳采購的食品以及采購食品所用的運輸、裝運工具必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定。

4、保持環(huán)境整潔：餐廳及用于運輸、貯存、加工食品的場所、設(shè)施應(yīng)當保持清潔，應(yīng)當保持通風良好。

5、配備勞保防護用品：人員應(yīng)當穿著的工作服，發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),在加工和銷售食物必須帶口罩。

6、設(shè)置清洗池：蔬菜應(yīng)當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他雜物。

7、設(shè)置明顯標識：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、配備消毒和儲存設(shè)施：消毒后的餐飲具必須貯存在餐具保潔柜內(nèi)備用。

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食堂承包給企業(yè)帶來的好處：

食堂承包有成熟、穩(wěn)定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有因為食堂外包而增加經(jīng)濟負擔；

的廚師、營養(yǎng)師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂。

企業(yè)享受同等伙食標準而未增加經(jīng)濟負擔的同時，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本。實實在在為您省錢。

管理，供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造健康舒適的就餐環(huán)境。

食堂承包能夠有用減輕公司資金壓力，公司自營飯?zhí)茫召復(fù)ǔＪ遣杉{現(xiàn)金采辦，并且每天都要開銷，與膳食公司協(xié)作，采納月結(jié)算的方法，能夠有用的減輕公司資金的壓力，公司能夠用收購的資金進行周轉(zhuǎn)，合理使用。

省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱您了，您可以用的心思放在您的事業(yè)上。

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顧問輔導(dǎo)方式

發(fā)包方:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費。

承包方:派專人員到貴公司進行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規(guī)范，"8S"活動情況評價。

六、自由選擇方式

發(fā)包方:提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)

承包方:實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯)

B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等

原材料配送方式

發(fā)包方:計劃每日需求量，自己定制菜單。

承包方:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

廚房設(shè)計裝修承包方式

發(fā)包方:提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。

承包方:負責廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。

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一、承包經(jīng)營的基本要求

1 承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》的管理要求進行經(jīng)營，并承諾按《細則》的具體規(guī)定執(zhí)行。

2 為確保食堂進料的衛(wèi)生安全，學校逐步實施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統(tǒng)一招標進貨和貨物標準，由各食堂經(jīng)營者和管理辦公室組成評標小組，確定供應(yīng)商及貨物標準，原則上，貨物標準必須達到該各物品中等以上品質(zhì)。以上材料不允許食堂從非供應(yīng)商或低于要求標準進貨。

3 其他管理要求

承包經(jīng)營者必須文明守法，自覺接受和服從學校有關(guān)部門和有關(guān)行政管理機關(guān)的管理。

嚴格審查雇用人員，所雇人員必須符合國家規(guī)定的用工條件，達到法定年齡，持有本人、勞動就業(yè)證、流動人口、計劃及飲食從業(yè)人員的健康證。

第二、承包經(jīng)營的主要指標及要求

1 參加競投者分別對三個標項提出報價。

2 參加競投者在規(guī)定的時間內(nèi)進行實地考察，測算價格，并根據(jù)《招標要求》的各項規(guī)定內(nèi)容寫出《方案》。

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