1．LD50 大鼠口服大于2g/kg體重。

2．ADI 0~12.5mg/kg體重（FAO/WHO，1994）

使用著色劑。

1．使用注意事項 參見莧菜紅。

2．使用范圍及使用量

我國《食用添加劑使用衛生標準》（GBGB2760—2014）規定：可用于風味發酵乳、冷凍飲品、果醬、涼果類等。

安全術語

S24/25Avoid contact with skin and eyes.

避免與皮膚和眼睛接觸。

風險術語

R33Danger of cumulative effects.

有累積效應的危險品。

該色素穩定性優良，可安全地用于食品、飲料、化妝品、飼料、玩具、食品包裝材料等的著色。

【保質期】5年

【使用說明】用戶在使用本品前應仔細閱讀GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，各個單色品種的使用范圍和使用量會有所不同，該標準詳細規定了各個品種食品著色劑的使用范圍和限制使用量

【使用范圍】可用于果汁（味）飲料、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色

【使用量】見瓶體。

【復合著色劑的使用】根據需要，可將本品與本公司生產的其他色澤的著色劑按適當比例配制各種不同的顏色。

亮藍的飽和度極強，一般全是與別的食用著色劑相互配合應用，需求量小，在0.0005%~0.01%中間。裝飾藝術蔬菜水果、可制品、巧克力朱古力制品(包含可可脂朱古力及制品）及其糖果（05.01.01可制品、05.04裝飾設計糖果、頂飾和甜汁以外）、點心上彩裝。客戶在應用本產品前要認真閱讀GB2760《食用添加劑應用質量標準》，每個純色種類的應用范疇和需求量會大不一樣。亮藍，別名食用藍色1號（日本國）、食用藍色2號，屬水溶非甲酰胺類著色劑。化學式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質量792.86。亮藍為食用藍色黑色素,歸屬于人造黑色素,是由鄰磺酸與N--N-(3-磺基芐基)-經縮合反應、空氣氧化而制取的。歸屬于甲酰胺類物質。可在食品類、、護膚品等制造行業中作著色劑用。食品企業中適用點心、糖果、飲品等的上色。