食品產業采用的添加劑也是比較多運用的添加劑，廣泛的添加劑重要有山梨酸及其鹽、及其鹽、和聚磷酸鹽等，重要的檢測方式是氣相色譜分析與液相色譜法，此外可以運用分光光度法等更為傳統的檢測方式是氣相色譜分析與液相色譜法，與此同時也可以應用氣相色譜法等更加傳統式的檢驗方法開展食品檢測。食品安全快速檢測安徽金標準檢測研究院有限公司

常規的食品檢測項目檢測內容包括：水份、灰份、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄素、丙二醛、不易溶于水殘渣、可溶固體物質、pH值、粒度分布、導電率、折光率指數值、滾動溶點、密度、、油不可溶殘渣、分散碳水化合物總產量、組織胺、鋇、酸值、、總酸、三氮、氟離子、三酰甘油、乳酸乙酯核苷酸二鈉、氨鹽、碘、蒸發酸、丙二醛、不皂腳物、、膳食纖維、氨基酸態氮、水溶灰份酸堿度、硼酸、木薯淀粉、氮成分、分散礦酸、氟化物、硫酸鉀、、(總)酸堿度、亞鐵、過氧化值、磷、羰基價、非脂固態、分散棉酚、脲酶實驗、、解除凍結缺水率、揮發物鹽基氮、工業、碘值、酒精含量、乙醇濃度、茶氨酸、谷氨酸鈉這些。

總鈉是身體中一種主要的無機物原素。《食品安全 嬰兒瓶裝輔助食品類》（GB 10770—2010）中要求，嬰兒瓶裝輔助食品類中總鈉含量的值為200mg/100g，且《食品安全 預包裝特殊膳食用營養標簽》（GB 13432—2013）中要求，微量元素含量不可小于商品標簽標識值的80%，其具體檢驗含量合乎食品安全規定，但未做到商品標簽標識規定。特殊膳食食品類中總鈉不符合標準的緣故，可能是制造業企業對原輔材料質量管理不嚴苛；也可能是生產制造生產過程中拌和不勻稱或制造業企業未按標識標識值的規定加上該營養元素。