品牌是組織形象的標志，是經濟實力的標尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中形成一定的認知度。從而形成品牌記憶、產生品牌聯想、穩定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質量的保證，購買品牌產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理多重風險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。后，品牌是企業重要的無形資產，它本身能以作為商品被買賣或轉讓、出借。 而且只要經營得好，品牌有很強的增值功能。

這對經營者提出了理性要求，市場格局發生的變化，使競爭更激烈，經營者們也須不斷調整思路，突出特色，以迎合 顧客的需求，使其產品和服務更加適應市場的需要。在這種情況下，管理者能夠把握這種變化的趨勢，以適宜的產品、合理的價位、舒適的環境、的服務贏得了廣大消費者的青睞，取得了市場上的成功。這種以潛在競爭優勢為依據的定位策略也體現了強烈的市場導向。

萬家歡餐飲管理有限公司經營特色食堂承包餐飲服務，不斷菜式，采用綠色、健康、新鮮的食品材料，做出有特色、生態、美味的菜式。公司堅持以服務標準，秉承的服務理念。立志于使學校，工廠在色、香、味、形、意中品嘗飲食的至高境界。繼續往下走，瞧瞧更多，優雅的食堂承包，衛生的食堂承包，菜品多食堂承包。

技工學校食堂餐飲衛生安全關系到學校師生的健康和技工學校的穩定，越來越受到全社會的關注。隨 著技工學校后勤社會化改革的不斷深入，技工學校食堂餐飲衛生安全管理顯得更加重要，分析了當前技工學校食堂餐飲衛生安全管理的現狀，提出技工學校食堂餐飲衛生安全管理的總體思路及措施。

全國技工學校實行后勤社會化改革以來，各技工學校食堂逐步實現社會力量承包經營，適應了社會市場經濟條件下技工學校后勤社會化改革的需要，為技工學校后勤的部門減輕了負擔，也帶來了一定的經濟效益。

但在改革過程中也隨之產生了餐飲衛生安全方面的新問題和新隱患。同時，原有的餐飲衛生安全理念及餐飲衛生安全管理的措施和方法已經不能滿足現實需要。因此，正視當前技工學校食堂餐飲衛生安全管理中存在的問題，制訂切實可行的改進措施，以加強技工學校餐飲衛生安全管理，對于保證技工學校食堂的餐飲衛生安全和師生身體健康，維護校園秩序的和諧與穩定具有重要的現實意義。