花椒烘干機熱泵烘干工藝

花椒具有特性，在烘干過程中溫度不能過高，不能翻動，否則會造成花椒果皮油胞而出油，嚴重影響花椒品質(zhì)。為保證干花椒質(zhì)量，應(yīng)分階段控制烘干時間和烘干溫度。經(jīng)過試驗，分析試驗數(shù)據(jù)，得出如下佳烘干工藝流程。

（1）階段，裝料0～1 h。這個階段，一次可干燥花椒進料1噸以上。

（2）第二階段，1～7 h。花椒裝料結(jié)束后，逐漸開始加溫，花椒皮收縮并開始裂口。這個階段溫度應(yīng)控制在50℃。溫度過低會使能源得不到有效使用，并延長烘干時間，降低烘干效率; 溫度過高會使花椒油胞，甚至出油，降低花椒品質(zhì)。

（3）第三階段，7 h～烘干結(jié)束。第二階段結(jié)束后，花椒皮收縮并開始出現(xiàn)裂口后，應(yīng)開始加溫，溫度保持在65℃左右，直到達到花椒干燥程度要求。

傳統(tǒng)的花椒干制方法是,集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時間比較長，導(dǎo)致花椒顆粒色澤一般。且在此期間，如果遇到連續(xù)陰雨天氣就容易出現(xiàn)花椒顆粒變黑、霉變等問題，給廣大椒農(nóng)造成經(jīng)濟損失。

圖片 隨著科技研發(fā)和科學(xué)技術(shù)的推廣使用，市場上已采用花椒烘干機進行烘干花椒，人工烘烤的花椒色澤好、省時間、味道濃，能夠很好的保存花椒的原品質(zhì)和顏色。

使用空氣能烘干機可大幅降低花椒烘干成本，空氣能烘干機溫度控制準確，烘干室內(nèi)花椒受熱均勻，烘烤出的花椒顏色好，開口率高不會產(chǎn)生二次污染導(dǎo)致含硫量超標。可明顯提高花椒品質(zhì)，提升花椒價格。空氣能烘干機非常節(jié)能，使用方便，烘干效果好，但是設(shè)備價格高，如果出現(xiàn)問題維修費用也相對較高。因此選購技術(shù)實力強、產(chǎn)品質(zhì)量過硬，售后完善的大廠產(chǎn)品非常有必要。