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白酒的度數(shù)是怎樣確定的？

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。以前我國(guó)沒有酒表，測(cè)定酒度主要依靠看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。人們常說的酒花，就是晃動(dòng)酒杯，在白酒表面形成的一層泡沫，通過觀察酒花大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。

用火燒是指將白酒斟在盅內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。

后，統(tǒng)一使用酒表來測(cè)定白酒的酒精含量。具體方法是：取一只玻璃量杯，杯里裝好準(zhǔn)備測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后升降穩(wěn)定了，即可觀看酒精計(jì)、溫度計(jì)的度數(shù)，然后通過查表觀出酒的度數(shù)。

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為什么我們常見的白酒度數(shù)都是38°、42°、45°、 52°？

人的味蕾的適應(yīng)能力。就好比聲音，超低音海豚音嘯叫什么的都有，但人耳朵能辨認(rèn)嗓子發(fā)聲的就那么多，酒也一樣。非要座的話，白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到燒酒清酒那樣的，中國(guó)人暫時(shí)適應(yīng)不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以，我國(guó)白酒的度數(shù)就成了現(xiàn)在這個(gè)“掐頭去尾留中間”的狀態(tài)了。

白酒釀造的工藝決定。52°酒的存在不是隨便定的，而是因?yàn)樗肿雍途凭肿泳喓媳M量的度數(shù)就是在52°~54°，此時(shí)酒的口味醇和。作為醬香，由于釀酒工藝的原因酒釀出來后的度數(shù)并沒有像濃香型等其他香型度數(shù)在60°以上，而是在55°~58°。作為的醬香酒釀出來后是不適宜直接喝的，除了要經(jīng)過傳統(tǒng)的脫新期外還要再儲(chǔ)存3年左右，此時(shí)酒的度數(shù)大概就降低到53°左右。白酒度數(shù)在46°以下的時(shí)候，水的味道就會(huì)比較明顯，這個(gè)時(shí)候就必須勾調(diào)了，單純加水就不行了(當(dāng)然現(xiàn)在也沒哪個(gè)酒廠的酒是直接只加水降度的)。50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。

上述內(nèi)容，希望能給大家?guī)韼椭绻€有其他問題，可以致電公司，我們會(huì)為大家答疑解惑。

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誤區(qū)

濃茶：民間流行喝濃茶的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的作用，但濃茶中的可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，盡量不要喝濃茶。

酒后洗澡：喝酒后洗熱水澡可加快血液循環(huán)，促使體內(nèi)能量消耗增多，容易引起低血糖。、疾病患者酒后洗澡易，宜先稍作休息。

本期內(nèi)容就跟大家分享到這里了，更多關(guān)于西鳳酒系列酒招商客服電話的精彩資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們吧！