使用辣椒烘干機干燥辣椒可降低辣椒的含雜率。辣椒烘干機采用組合式干燥工藝，根據降水率（8-10）和品質要求，采用順流和混流結合干燥方式，糧粒內外充分進行濕熱平衡，辣椒烘后水分均勻，減少辣椒爆腰率，保證烘后品質。采用錯流冷卻方式。濕糧在機內一次達到水分，冷卻后排出機外。結構設計合理，排量裝置，合理的布風方式，雙向供風，多層供風，使 熱風與辣椒充分接觸，采用的平面排料機構，降水均勻，烘后的辣椒色澤與自然晾曬相似。

物料濃度對辣椒烘干機工作效率是有影響的。隨著含固率的增加，所需脫水率也相對減少。物料的度也相應增加，勢必給霧化帶來困難。烘干辣椒無焦糊粒、爆花粒，烘干后辣椒色澤很 好，破碎率低、無裂紋。 無 死角，做到360度烘干，物料在風道內的縫隙中穿過，大大加大了物料的受熱面積，尾部增加了回風裝置，能夠把尾部的余熱收集起來為什么辣椒烘干機要使用調速電機呢？其實配置調速電機的好處是多方面的。 1.可以有效節省用電量，降低作業成本。 2.配置之后的辣椒烘干機轉速調控方便，烘干效果有保障。 3.調速電機性能穩定，不易出故障，可較大程度地避免因為電機故障而造成辣椒烘干機停機待產。 4.配置之后的辣椒烘干機運轉更加平穩，穩定性更強，故障率更低。 5.調速電機發熱量低，不易被燒壞，可為辣椒烘干機用戶節省一些不必要的成本支出。

辣椒烘干機所提供的設備目前加熱源主要有煤加熱有電加熱，這也是市場較多的兩類設備。辣椒烘干機優勢特點： 1、辣椒烘干機自動化程度高，采用電腦控制，人機對話界面操作。 2、辣椒烘干機、節能、環保，烘干辣椒品質好、成本低。 3、降水幅度大、辣椒烘干機適應范圍廣。辣椒烘干機操作人員如果發現熱風爐內部貨色變白，加砂后火色不變且料層有發黏趨勢時，這就說明爐內已經出現了結焦問題。這是需要及時停下鼓風機，粘軟的結焦容易被清除。但如果繼續開動鼓風機，粘軟的結焦很快變硬并連在一起，不但清焦麻煩，而且容易造成對風帽和爐壁耐火磚的損壞。

在材料的挑選上面，還特別需要注意的就是材料本身的氣味問題，想要做出好的小型辣椒烘干機，材料本身較好是無味的、有著刺鼻味道的一些材料完全不能夠選擇，因為這樣的材料，通常也都是雜質較多的，所以在實用性上面，都不夠好，更不用說可能還會直接沾染使得辣椒氣味變質，這些就是大家挑選的時候可以注意的問題。辣椒烘干機采用了多級干燥。利用多級或多機結構，采用不同的風溫和風向，對于提高小型辣椒烘干機烘干水分均勻性有著非常明顯的效果。在辣椒烘干機做好防曬的同時，設備人員也需要進行防暑防曬，畢竟一般辣椒烘干機都是在室外進行干燥作業的。設備人員與辣椒烘干機都需要有一個良好的狀態才能的工作。