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西鳳酒設(shè)立了陜西省博士后創(chuàng)新基地,與陜西科技大學(xué)、西北大學(xué)共建科研基地,實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化。同時,啟動了智能化工業(yè)革命,開啟白酒工業(yè)4.0時代,打造我國的數(shù)字化、智能化工廠。
西鳳酒建立了好的原糧基地,通過信息化產(chǎn)品溯源系統(tǒng)平臺建設(shè),完成了從“田園到餐桌”的全過程監(jiān)管,打破信息孤島,實現(xiàn)智能全覆蓋,將白酒品控管理推上了新高度。
數(shù)字化管理不僅為智慧化工廠建設(shè)提供了保障,更為營銷管理工作提供了極大便利。西鳳酒通過大數(shù)據(jù)平臺,可以更為準(zhǔn)確地掌握市場發(fā)展趨勢,更為地洞察消費者需求,更有目標(biāo)地挖掘潛力市場,更有戰(zhàn)略地實施市場投入,形成營銷閉環(huán)。從品牌傳播、消費者運(yùn)營、市場營銷、渠道管控和產(chǎn)品設(shè)計,更為準(zhǔn)確地滿足客戶價值需求
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白酒有保質(zhì)期嗎?
我們都知道,大多數(shù)的食品和飲料都有保質(zhì)期,這保質(zhì)期或長或短,但一旦超過保質(zhì)期,就不宜再食用或是飲用,否則可能帶來一定的危害。那么,白酒有保質(zhì)期嗎?
有人說,白酒沒有保質(zhì)期,酒越陳越香;但也有人認(rèn)為,白酒不能期存放,否則一樣會過期變質(zhì)。實際上到底哪種說法才是正確的呢?白酒有保質(zhì)期嗎?很多白酒其實是沒有保質(zhì)期的,《食品標(biāo)識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類,可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。但沒保質(zhì)期并不代表就不會過期,更不意味著白酒就能期存放。白酒的具體可飲用時間,又和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關(guān)性。
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白酒的釀造方式:50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間,一般來說,瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題,但總的來說,存放時間越長,酒的酒精度會降低,同時某些成分會出現(xiàn)分解的現(xiàn)象,導(dǎo)致酒變淡變酸,即便不出現(xiàn)變質(zhì),也會在一定程度上影響白酒的風(fēng)味。而對于一些低端白酒而言,因為往往勾兌了香味劑,這就更不能長期存放了。儲存條件:雖然儲存條件不比紅酒嚴(yán)格,但白酒也不能隨便丟一邊三五年后再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風(fēng)味,儲存溫度好穩(wěn)定在20℃上下,而且環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)。
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白酒小知識:純糧酒與酒精酒鑒別方法:
從生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)識/標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分:我國為了打擊用酒精酒充當(dāng)純糧酒售賣的混亂局面,設(shè)立了一系列白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),和純糧食白酒標(biāo)志標(biāo)識,在白酒產(chǎn)品上必須標(biāo)識生產(chǎn)執(zhí)行的是哪個標(biāo)準(zhǔn),幫助消費者分辨白酒,是純糧酒或者是酒精酒。采用GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),是采用純粹糧食為原料,用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒,也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
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