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西鳳酒設立了陜西省博士后創新基地，與陜西科技大學、西北大學共建科研基地，實現產學研一體化。同時，啟動了智能化工業革命，開啟白酒工業4.0時代，打造我國的數字化、智能化工廠。

西鳳酒建立了好的原糧基地，通過信息化產品溯源系統平臺建設，完成了從“田園到餐桌”的全過程監管，打破信息孤島，實現智能全覆蓋，將白酒品控管理推上了新高度。

數字化管理不僅為智慧化工廠建設提供了保障，更為營銷管理工作提供了極大便利。西鳳酒通過大數據平臺，可以更為準確地掌握市場發展趨勢，更為地洞察消費者需求，更有目標地挖掘潛力市場，更有戰略地實施市場投入，形成營銷閉環。從品牌傳播、消費者運營、市場營銷、渠道管控和產品設計，更為準確地滿足客戶價值需求

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白酒有保質期嗎？

我們都知道，大多數的食品和飲料都有保質期，這保質期或長或短，但一旦超過保質期，就不宜再食用或是飲用，否則可能帶來一定的危害。那么，白酒有保質期嗎？

有人說，白酒沒有保質期，酒越陳越香;但也有人認為，白酒不能期存放，否則一樣會過期變質。實際上到底哪種說法才是正確的呢？白酒有保質期嗎？很多白酒其實是沒有保質期的，《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。但沒保質期并不代表就不會過期，更不意味著白酒就能期存放。白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關性。

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白酒的釀造方式：50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現分解的現象，導致酒變淡變酸，即便不出現變質，也會在一定程度上影響白酒的風味。而對于一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。儲存條件：雖然儲存條件不比紅酒嚴格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年后再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度好穩定在20℃上下，而且環境要陰暗潮濕通風。

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白酒小知識：純糧酒與酒精酒鑒別方法：

從生產執行標識/標準區分：我國為了打擊用酒精酒充當純糧酒售賣的混亂局面，設立了一系列白酒生產執行標準，和純糧食白酒標志標識，在白酒產品上必須標識生產執行的是哪個標準，幫助消費者分辨白酒，是純糧酒或者是酒精酒。采用GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。

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