餐飲行業油煙凈化器是一種用于凈化餐飲廚房中產生的油煙和異味的設備。它的作用主要有以下幾個方面：凈化空氣：餐飲廚房中烹飪過程中產生的油煙和異味會對空氣質量造成污染，油煙凈化器可以有效去除這些有害物質，凈化室內空氣，提供一個清新、健康的工作環境。保護員工健康：長期暴露在油煙環境中會對員工的健康造成危害，如呼吸系統疾病、眼睛刺激等。因為鍍鋅板的導電性較差，故電磁吸附效果沒有不銹鋼和鋁合金的好，油煙顆粒凈化效果較差。油煙凈化器能夠有效過濾油煙中的有害物質，降低員工患病風險，保護員工的健康。防止火災：油煙凈化器能夠有效地去除油煙中的油脂顆粒，減少油煙的積聚，降低火災的風險。它還可以防止油煙在排氣管道中凝結，減少油煙管道堵塞的可能性，提高安全性。保護環境：油煙凈化器能夠有效減少油煙和異味的排放，降低對周圍環境的污染，保護大氣環境的質量。綜上所述，餐飲行業油煙凈化器的作用是凈化空氣、保護員工健康、防止火災和保護環境。它在餐飲行業中的應用具有重要意義。

高壓靜電油煙凈化器，高頻開關電源控制系統體積小、能耗低、重量輕，并可自動調節電場的強度能，使電場電流不隨電場使用中的惡劣條件發生變化而變化。

的自適應控制輸出和恒流特性，確保油煙凈化設備在長期使用中，始終保持較高的凈化率高頻電源之控制系統具有過流過壓自動保護特性和火花抑制，自動跟蹤功能，確保設備的運行安全。

型油煙凈化器內置靜電單元加特質UC—C紫外線燈管，高壓靜電板放電使油霧帶電，由紫外線—C波段產生的光使油煙分子鏈發生改變，紫外線還能與空氣中的氧氣結合產生臭氧，臭氧可以將油煙分子鏈冷燃燒后轉成二氧化碳和水，可以去除油煙中的異味和細菌，油煙等有機污染物在紫外光束，臭氧的協同作用下，被完全分解氧化，全部變成變為二氧化碳和水，處理率高達85%以上，除異味達到70%以上。蜂窩電場主要是利用類似蜂巢圓筒疊加的一個電離分離結構，由圓筒蜂窩電場中的陰極鎢針放電，將油煙廢氣分子變成正電荷的粒子，從而被周圍的陽極管壁吸附，從而達到凈化的效果。符合國家環境保護局嚴格的技術標準，完全滿足居民區餐飲廚房氣體低空排放的要求，能夠做到肉眼完全看不到油煙、聞不到刺激性的氣體。從而滿足敏感地區油煙凈化和低空直接排放的要求。

油煙凈化器在使用中需要注意以下幾點事項：安裝位置：油煙凈化器應安裝在廚房的合適位置，離爐灶足夠近，以便有效吸收油煙。定期清潔：油煙凈化器需要定期清潔，以保持其正常運行和過濾油煙的能力。清潔時應斷電，并按照說明書的指示進行清潔。對于用戶來說，為省錢購買了便宜的設備，卻不知道便宜的設備故障率多、噪音大、凈化率低、污染太大。更換濾網：濾網是油煙凈化器的重要組成部分，需要定期更換。根據使用頻率和油煙濃度，一般建議每3-6個月更換一次。避免過度使用：油煙凈化器雖然可以有效凈化油煙，但長時間過度使用可能會導致設備過熱，影響壽命。在烹飪時，盡量控制油煙的產生，減少凈化器的使用時間。定期維護：定期維護油煙凈化器，檢查電源線、開關等是否正常，確保設備的安全運行。總之，正確使用和維護油煙凈化器，可以有效凈化油煙，提高廚房空氣質量，保護家人的健康。

油煙對人體有著很大的危害性，所以安裝油煙凈化器是很有必要的

多環芳烴（PAHs）：多環芳烴是一類強致癌物質，其中大多數具有致畸、致癌和致突變作用，可通過接觸導致人體致癌。其中的本并芘更是被世界衛生組織國際癌l癥研究機構列入一類致癌物清單中。

正構烷烴：雖然脂肪烴不是致癌物質,但如十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等是重要的促癌物。

重金屬：根據IARC的研究，某些重金屬也具有致癌風險，且可對人的呼吸系統和神經系統造成損傷。烹飪油煙中含量蕞多的重金屬是鈉、鈣和鐵。