1、煙罩+洗滌塔工藝

2、煙罩+靜電工藝

3、混罩+靜電+活性炭工藝

4、煙罩+光催化凈化

5、液沫洗滌

油煙凈化方案對比

對于油煙凈化，市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。

1、機械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。

缺點：擋板濾網容易，廢棄直接排放；需要定期保養和維護；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。

缺點：催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟。

油煙凈化器

1、鋁合金資料油煙凈化器，鋁合金資料具有導電性能好。吸附級特色，但是鋁合金資料抗酸堿能力差，在強酸強堿環境下腐蝕過快，所以鋁合金資料油煙凈化器適合餐飲業油煙凈化，不適合工業用。相比之下鋁合金資料油煙凈化器要比不銹鋼的廉價好多，所以引薦餐飲業油煙凈化器選用鋁合金資料的油煙凈化器。

2、不銹鋼資料具有導電性能好，吸附。抗強酸抗強堿能力強等特點，所以不銹鋼資料的油煙凈化器具有凈化作用好，使用壽命長，適合在強酸強堿環境下作業，不銹鋼資料油煙凈化器價格昂貴，適合用于工業油煙凈化器。

所以油煙凈化器的裝置方位，必須遠離明火烹飪區，標準的油煙凈化器裝置一般都是室內吊頂裝置、樓頂裝置或許室外裝置，這樣不光可以節省有限的后廚空間，一起還可以降低廚房的火災隱患。

定期清理油煙凈化器

油煙凈化器作為大型商用的廚房設備，每天都會有大量的油煙經過其間，而油煙在被凈化器凈化的過程中，會有少量的有油脂和雜質附著在油煙凈化器和管道中，盡管量少，但是日積月累，時間一長，積累的“油垢”就非常“可觀”了。

假如油煙凈化器中存在很多的油漬和雜物，會極大的下降凈化功率，并且會導致凈化器的不正常放電打火。油污中的雜質和油漬都是歸于物，這種時分很要可能會“焚燒”起來，所以為了保持設備的凈化功率和下降安全隱患，必須依據自身凈化器的使用情況，定期清洗。