安全衛(wèi)生管理：設(shè)定應(yīng)用的規(guī)范和步驟、進(jìn)行常規(guī)清潔和維護(hù)，確保所制作的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，以保證運(yùn)作的安全性和衛(wèi)生性。食品工廠車間的空氣潔凈度需要通過空氣潔凈度檢測儀器進(jìn)行定期檢測和維護(hù)。食品工廠車間凈化行業(yè)是指通過對(duì)食品生產(chǎn)車間進(jìn)行凈化處理，提高車間空氣質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，確保生產(chǎn)食品的安全與衛(wèi)生，這種應(yīng)用在食品工業(yè)中非常常見。

萬級(jí)食品車間凈化工程的要求一般包括以下內(nèi)容：空氣凈化：確保車間內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)到萬級(jí)潔凈度要求，采用過濾器、送風(fēng)管道、排風(fēng)系統(tǒng)等設(shè)備，確保車間內(nèi)空氣流動(dòng)穩(wěn)定。十萬級(jí)潔凈車間還要求車間每小時(shí)換氣需達(dá)到15-19次，完全換氣后空氣凈化時(shí)間不超過40分鐘。檢測車間：用于食品質(zhì)量檢測的車間，如微生物檢測車間、營養(yǎng)檢測車間等。冷藏車間：用于食品冷藏儲(chǔ)存的車間，如冷藏儲(chǔ)藏室、冷凍室等。

食品存儲(chǔ)和運(yùn)輸必須按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，以確保食品安全。檢測設(shè)備和過程控制必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。工作人員必須定期接受衛(wèi)生培訓(xùn)和健康檢查。垃圾箱必須定期清空，垃圾袋需要安全封口。員工著裝：要求員工穿戴符合規(guī)定的工作服，并通過培訓(xùn)使其了解良好的工藝流程和好的操作規(guī)范。安全保護(hù)需要安全保護(hù)，以避免工人或設(shè)備受到損傷或事故。應(yīng)采用合適的保護(hù)措施，如安全裝置和警報(bào)系統(tǒng)等。