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植物的定義：意思是除食物外還能煮成食物的植物。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚氖澄铩Ｖ仓昕梢蕴峁┤梭w所需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù) FAO稱(chēng)，90%的維生素C和60%的維生素 C都來(lái)自于蔬菜。另外，蔬菜中還含有多種植物化學(xué)成分，是公認(rèn)的具有保健作用的成分，如類(lèi)胡蘿卜素等。一般蔬菜含有多種維生素、纖維素、糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、香料等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

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合作之前，請(qǐng)先簡(jiǎn)單地對(duì)比一下不同蔬菜的銷(xiāo)售情況。菜品配送公司眾多，但在化程度上有很大差別，因此在了解的過(guò)程中一定要進(jìn)行全1面的對(duì)比，這樣才能清楚的知道哪個(gè)菜品配送公司更適合自己。但是，在實(shí)際的選擇過(guò)程中，很多人對(duì)于這些方面的內(nèi)容往往會(huì)被忽視，因此在后期的合作過(guò)程中就會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題。

然后在選擇蔬菜配送企業(yè)的過(guò)程中對(duì)合作的蔬菜基地要有詳細(xì)的了解。如今許多企業(yè)都會(huì)與蔬菜基地建立合作關(guān)系，但、綠色健康的蔬菜自然價(jià)格較高。部分蔬菜批發(fā)企業(yè)會(huì)直接選擇市場(chǎng)上價(jià)格較低的蔬菜進(jìn)行供應(yīng)，因此在了解的過(guò)程中對(duì)這些方面的問(wèn)題一定要特別注意，只有這樣在進(jìn)行選擇的過(guò)程中才能保證選擇到相對(duì)高質(zhì)量的供應(yīng)商。

在與蔬菜配送公司簽約的過(guò)程中對(duì)其中所涉及的內(nèi)容一定要有全1面的了解，清楚的了解自己在與蔬菜配送公司合作的過(guò)程中應(yīng)該注意哪

從而也能在后期的合作過(guò)程中有效地避免許多麻煩。這是在進(jìn)行合作的過(guò)程中必須要注意和清楚的問(wèn)題。

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飯店蔬菜配送應(yīng)該怎么做呢？

飯店的蔬菜等食材一般對(duì)食材很有講究，一道拿手好菜很多時(shí)候就靠精美的食材，由此可見(jiàn)蔬菜配送對(duì)飯店的重要意義，所以抓住了準(zhǔn)客戶(hù)的心里，那么飯店蔬菜配送應(yīng)該怎么做呢？

1、要保證蔬菜食材的品質(zhì)，尤其前期打交道一定要選擇質(zhì)量較好的食材

2、保證好食材的，不要讓食品安全問(wèn)題發(fā)生

3、騎驢找馬，注意在穩(wěn)定以后多找?guī)准液献鲉挝唬詨汛笞约汗镜囊?guī)模。

4、和合作單位的主要負(fù)責(zé)人保持好良好的關(guān)系。

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生鮮蔬菜配送存在的問(wèn)題

冷藏設(shè)備不足

蔬菜的特性，使得人們?cè)诓烧笮枰扇〉蜏氐睦滏溸\(yùn)輸和儲(chǔ)存措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用，以保證品質(zhì)。

冷藏保鮮是目前好的保鮮技術(shù), 對(duì)比歐美發(fā)到國(guó)家的蔬菜冷藏模式，我國(guó)目前冷庫(kù)數(shù)量少，冷藏運(yùn)輸車(chē)輛嚴(yán)重不足，終端銷(xiāo)售環(huán)節(jié)冷藏設(shè)備奇缺。我國(guó)冷鏈物流的發(fā)展緩慢，嚴(yán)重制約了我國(guó)蔬菜物流系統(tǒng)的發(fā)展。

蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)難題，就目前的蔬菜流通來(lái)看，首先是農(nóng)民在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級(jí)市場(chǎng)的收購(gòu)商到基地收購(gòu)，第二天才流轉(zhuǎn)二級(jí)三級(jí)的批發(fā)市場(chǎng)，再到零售商，中間要經(jīng)歷36小時(shí)以上才能到消費(fèi)者菜籃子中，這么長(zhǎng)的時(shí)候肯定會(huì)導(dǎo)致蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來(lái)解決，這樣就會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送的成本高，無(wú)法盈利。

但作為蔬菜配送公司來(lái)說(shuō)，完全可以和蔬菜基地直接合作，農(nóng)民采收好后，直接流轉(zhuǎn)到配送中心，然后直接配送到消費(fèi)者，這樣就大大縮短了流傳時(shí)間，保證了蔬菜的新鮮。

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