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不銹鋼廚具使用要注意什么
1、不得長期限盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因?yàn)檫@些食物中含有許多電解
質(zhì),如果長期限盛放,則不銹鋼相同會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有害的金屬元素被溶解出來。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因?yàn)橹兴幒卸喾N有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很難防止不與之出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng),而使藥失效,乃至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。
3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白劑等進(jìn)行洗刷。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),相同會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,傳熱期限慢,空燒會(huì)構(gòu)成炊具外表鍍鉻層的老化、脫落。
5、要堅(jiān)持炊具的清潔,常常擦洗,特別是寄存過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

通過對我國不銹鋼餐廚具的SWOT分析得出,受國家將加快城鎮(zhèn)化速度及加強(qiáng)三農(nóng)扶持等支出,未來不銹鋼需求前景巨大,其中農(nóng)村市場是主攻方向。但不銹鋼廚具行業(yè)存在產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品附加值低、經(jīng)營管理模式粗放等劣勢因素,且近年來國家提高了不銹鋼行業(yè)的進(jìn)入門檻,還有國家高層品牌的進(jìn)入,這些都不利于不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展,因此后期應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量檢測,同時(shí)注重企業(yè)管理和產(chǎn)品研發(fā),加強(qiáng)品牌的建設(shè)。炊餐具在用過一段時(shí)間后,不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物,使炊餐具表面發(fā)暗。
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近期,不銹鋼炊具產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)適用問題以及衛(wèi)生安全問題被全社會(huì)所關(guān)注。實(shí)際上,不僅僅是不銹鋼炊具,整個(gè)烹飪炊具行業(yè)的企業(yè)都緊緊繃著一根弦:炊具雖然是為傳統(tǒng)的百姓生活用具,但作為和食品直接接觸的器皿,產(chǎn)品本身存在特殊性,尤其是在衛(wèi)生和健康方面更是來不得一點(diǎn)馬虎。洗滌時(shí)要注意不發(fā)生表面劃傷,避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,可用肥皂、弱洗滌來洗。
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