由于松香含有雙鍵和羧基，具有較強的反應性，故對光、熱、氧較不安定，表現出耐老化性不好、耐候性不佳，容易產生粉化和變色現象，松香極細粉塵與空氣的混合物有危險性。松香的結晶性，是由于松香中的異構體在某些溶劑中溶解度和松香中的水分不同所致。松香水分含量0.15%容易結晶>0.16%嚴重結晶。松香的主要成分為樹脂酸，占90%左右，分子式為C19H29COOH，分子量302.46。

松香可從世界各地類似松樹的樹種中獲得，特別是產于美國東南部的長葉松、古巴松和火炬松。主要產于美國，原料依賴于該國東南部的原始松林，由于森林資源減少，導致木松香原料短缺，產量由1950年31.6萬噸，降至2萬噸。另外，松香在藝術領域里還有其他許多用途，如黏結、密封和其他機械性作用。松香還曾被稱為和希臘樹脂。

折射率1.5453。閃點（開杯）216℃。燃點約480~500℃。在空氣中易氧化，色澤變深。屬于非晶體，沒有熔點，軟化點（環球法）72～76℃，沸點約300℃（0.67kPa）。玻璃化溫度Tg 30～38℃。使用采割的形式收集再加工提煉而成的松香叫脂松香。其特點是對松樹能連續采割，有利于資源的充分利用。