喂養重金屬添加飼料對牛組織和血液鉛和鎘含量亦有顯著影響，喂養后胰臟及瘤胃鉛含量及其臟、、、瘤胃和大腸等組織中的鎘含量均極顯著增加( P＜0.01) 。因此，加強對獸藥和飼料生產企業的監管力度，嚴格控制其重金屬含量，對糞便進行無害化處理，可降低食品重金屬污染程度。抽檢結果顯示，在上市的肉雞組織樣品中，鉛在心臟中超標率為，含量可高達1.3478 mg/kg；且在、臟中鉻超標較嚴重其含量均可達1.6425mg /kg，超標率分別為50%、62.7%。以高銅添加劑和有機制劑為代表的生長促進劑的使用也會使得銅和在動物體內聚集，且在其中分布水平高。

測定水中氨氮時對反應條件的控制：

1、反應溫度

溫度影響試劑與氨氮反應的速度，并影響溶液顏色。當反應溫度為25℃時，顯色反應完全；5—15℃時吸光度無顯著改變，但顯色不完全，溫度為30℃ 時，溶液褪色，吸光度明顯偏低。因而實驗溫度應控制在20—25℃ ，這樣可保證分析結果可靠性。

2、反應時間

反應時間在l0min之前，溶液顯色不完全，10—30min，顏色較穩定；30—45min顏色有加深趨勢；45min后顏色減退。因而顯色時間應控制在10min—30min以盡快的速度進行比色分析。

3、反應體系pH

在分析樣品時，樣品的酸堿度對氨氮的測定結果有明顯影響，DH太低，顯色不完全；太高時溶液可能出現渾濁，當pH=13時，顯色較完全，且無渾濁，因此溶液pH宜選為l3。

該方法主要用在含鉻廢水的處理，其原理是用還原劑把毒性很大的Cr6+還原成毒性較低的Cr3+，然后利用中和沉淀法除去廢水中的Cr3+。常用的還原劑有、亞硫酸鹽、鐵屑、等。使用鐵屑法處理電鍍含鉻該方法的優點是處理后水能達到排放標準，并能回收利用氫氧化鉻，設備操作比較簡單，但鉻污泥如存放不妥易引起二次污染。應用化學還原法處理含鉻廢水，堿化時一般用石灰，但廢渣多；用NaOH或Na2CO3，則污泥少，但藥劑費用高，處理成本大，這是化學還原法的缺點。化學沉淀法是使廢水中呈溶解狀態的重金屬轉變為不溶于水的重金屬化合物的方法。該法是一種較為成熟實用的電鍍廢水處理技術，且處理成本低，便于管理，處理后廢水能達到排放標準。同時可以回收鉻酸，復生碳酸鋇。但鋇鹽來源、沉淀物分離以及污泥的二次污染尚須進一步解決。

生物體借助化學作用吸附金屬離子稱為生物吸附，凡具有從溶液中分離金屬能力的物體或生物體制備的衍生物稱為生物吸附劑。生物吸附劑主要是菌體、藻類及一些提取物。微生物對重金屬的吸附機理取決于許多物理、化學因素，如光、溫度、pH、重金屬濃度及化學形態、其他離子、螯合劑的存在和吸附劑的預處理等。生物吸附技術治理重金屬污染具有一定的優勢，在低濃度條件下，生物吸附劑可以選擇性地吸附其中的重金屬，受水溶液中鈣、鎂離子的干擾影響較小。該方法處理，運行費用低，無二次污染，可有效地回收一些貴重金屬。但是生物成長環境不容易控制，往往會因水質的變化而大量中亡。