廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業，經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。

上河幫川菜以成都官府菜、樂山菜為核心，其特點以親民平和，選材豐富，口味相對清淡，善用豆瓣與糖類調味，是流傳為廣泛的四川菜。上河幫川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長

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川菜博物館是世界上以菜系文化為陳列內容的活態主題博物館。位于成都市郫都區（原郫縣）古城鎮，占地約四十畝，投資近億元、藏品數千件，是世界以菜系文化為陳列內容的主題博物館。

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”油爆雙脆、爆肚仁、爆雞丁均是爆菜。清末四川總督丁寶楨任山東巡撫時，用濟南名廚周進臣、劉桂祥為家廚，所制 “ 爆炒雞丁” 深合丁巡撫的口味，經常用 以饗客，世稱美味，名之為 “ 宮保雞丁”

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水餃應該理解為餛飩的變種，兩漢時期餛飩被稱為“餦餛”，是通稱“餅”的一種，或者叫做湯餅。東漢劉熙《釋名》“餅”中已提及“蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅”等餅類，但我們并不能準確理解湯餅的含義