合成甘油從丙xi合成甘油的多種途徑可歸納為兩大類，即氯化和氧化。現在工業上仍在使用丙xi氯化法及丙xi不定期yi酸氧化法。

丙xi氯化法

這是合成甘油中重要的生產方法，共包括四個步驟，即丙xi高溫氯化、氯丙xi次氯酸化、二氯丙醇皂化的水解。水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳壓力下，在10%氫氧化和1%碳酸鈉的水溶液中進行，生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經濃縮、脫鹽、蒸餾，得純度為98%以上的甘油。

1、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途。

2、并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。

3、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業。折疊生物精化甘油食用級甘油其中優良一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油;除具有保濕、保潤功能外，還具有高活性、促醇化等特殊功效 。

每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現在運動食品和代乳品中。

在果汁、果醋等飲料中的應用

不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量:0.8%~1%

有些人選擇在傷口、劃痕或瑕疵上或附近使用丙三醇，因為它可以促進皮膚細胞的自然成熟。丙三醇對傷口和其他皮fu病效果很好并且價格低廉容易獲得。食用富含丙三醇的食物可以對此有所幫助，但它肯定不如用的的純丙三醇有效。

刺激腸蠕動

丙三醇的另一種常見用途是瀉藥的形式。

對于那些在飲食中對丙三醇敏感的人來說，這種作用可以被視為影響便mi涂上丙三醇的小栓劑或灌腸劑可能是一種很好的快速解決方案。