檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有的用途。執行標準：GB包裝：紙塑復合袋或三層牛皮紙包裝，每袋凈含量25kg。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品配料、檸檬酸鉀添加劑、食用檸檬酸鉀

檸檬酸鉀的作用

檸檬酸鉀是由檸檬酸鉀和氫氧化鉀或者是碳酸氫鉀綜合得到的產品。主要是起到堿化尿液和防止低鉀血癥的發生，是一種穩定劑和PH的緩沖劑，可以有效降低shen的風險性，是目前上常用的預防的。也可以用在食品工業上，用作緩沖劑、穩定劑、耐氧化劑、調味劑等，主要用于乳制品、果凍果醬肉類，乳制品等的保鮮。也可以制成的復合肥料。生產廠應保證所有出廠的產品均符合本標準的要求，每批出廠的產品都應附有質量合格證，內容包括：生產廠名稱、產品名稱、批號、出廠日期、凈重、本標準編號等。

食品級檸檬酸鉀

食品級檸檬酸為一種有機化合物，白色結晶粉末、色晶體或顆粒，極易溶于水。廣泛用于食品、化工及建筑、能源等工業上。其產品生產級別又可分為食品級和工業級。檸檬酸在常溫常壓下極易吸濕潮解，具有很強的腐蝕性。本文重點介紹食品級檸檬酸生產過程中產品干燥和空氣凈化的特殊要求及設計特點。適量使用食品添加劑不會對身體健康造成影響，食品添加劑對人體產生的危害往往是因為超量食用引起的。干燥系統工藝用干燥系統所處理的空氣都將直接進入到工藝系統流程中，而且是在出成品階段與產品直接接觸，故系統設計時不僅要保證工藝所需的各項指標。

食品添加劑安全嗎

食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。適量使用食品添加劑不會對身體健康造成影響，食品添加劑對人體產生的危害往往是因為超量食用引起的。實際上，我國的標準規定的食品添加劑大可食用量遠遠大于對身體有害的劑量，因此符合使用標準規定的食品添加劑對人體是安全的。若將檸檬酸和小蘇打同時使用，可使小蘇打分子在反應過程中產生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸鈉積累，從而降低面食的堿度，改善風味。