天津豬肉的常見做法有很多種，包括紅燒肉、燉肉、炒肉、肉絲、肉片等。紅燒肉是天津傳統的家常菜，肉質酥軟，湯汁鮮美，口感。燉肉是將豬肉與蔬菜、香料等調料一起燉煮，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，是一道美味的家常菜。炒肉是將豬肉切成薄片或絲狀，再與蔬菜、豆瓣醬等調料一起快速翻炒，口感鮮嫩，色香味俱佳。肉絲是將豬肉切成細絲，再與蔥、姜、蒜等調料一起炒制，口感鮮嫩，香味撲鼻。肉片是將豬肉切成薄片，再與蔬菜、調料等一起烹飪，口感鮮美，湯汁鮮美。

天津鮮豬肉的特點在于其肉質細嫩，肥而不膩。這是因為當地豬種具有優良的遺傳特性,經過長期選育形成了適應性強、體貌特征穩定的大耳品系和鈴鐺血統等地方良種種.通過無公害養殖方式使得生豬生長環境健康安全；在屠宰工藝上采用購入生thon卻工,保證了解剖加工同步進行的獸醫衛生要求。便捷方便：天津地區的交利，物流發達，使得天津鮮豬肉能夠快速運輸到各地，方便消費者購買和使用。

天津鮮豬肉的選擇主要從以下幾個方面考慮：肉質：鮮豬肉的肉質應該鮮紅色、有彈性、不粘手。顏色暗紅色或蒼白色的豬肉可能是病豬肉或劣質肉，不宜選購。氣味：鮮豬肉的氣味應該是新鮮的肉香味，而不是腥味或其他異味。如果豬肉有腥味或其他異味，可能是不新鮮或變質的肉，不宜選購。肉質標簽：購買鮮豬肉時，應該查看肉質標簽，了解豬肉的品種、產地、生產日期、保質期等信息。如果標簽不清晰或缺失，可能是劣質肉或不合格肉，不宜選購。銷售環境：購買鮮豬肉時，應該選擇干凈整潔、通風良好、無異味的銷售環境。如果銷售環境臟亂差、有異味，可能是劣質肉或不合格肉，不宜選購。豬肉品牌：購買鮮豬肉時，可以選擇的豬肉，以確保質量和安全。如果不確定品牌，可以選擇當地認定的豬肉品牌或獲得的有機豬肉品牌。總之，購買天津鮮豬肉時，應該從肉質、氣味、肉質標簽、銷售環境和豬肉品牌等方面進行選擇，確保購買到新鮮、、安全的豬肉。同時，應該注意豬肉的保質期和儲存方法，避免變質和食物等問題。

天津生豬肉的特點可以體現在以下幾個方面：肥瘦相間。其特點是一半以上的瘦肉附著在一層薄嫩的脂肪上，看起來肉質很鮮美、色澤紅潤光亮。如果反復使用同一部位或連豬皮一起食用的話就會顯得比較油膩了，“五花肉的名稱”也由此得來。“夾心三層”（又稱“三叉子”、“散兵卷”，是次的腰部），一層油花（也叫梅花點）中間隔著一層層筋膜和幾圈不太相連的的白膜,非常適合于做東坡肘子的原料）。還有一種是兩塊相比更靠近后腿的地方的花板蓋兒——大槽；以及肋條里邊的一根骨頭；肚子上的奶頭下面也有一塊——“四大懷”。另外一種較常吃的就是前扇兒的硬脂膘，屬于中等質量的五花肉部分。這一部分的厚度均勻并且層次分明手感特別明顯，炒出來是那種香而不膩的水平！當然價格也是高的.如果是通脊下邊的碎爛的部分則次之。（對于不同部位的肉類食品來說通常會因種類或者飼養環境等因素而具有不同的質量特征。）