304不銹鋼是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比200系列的不銹鋼材料要強。不銹鋼板材常見的故障就是出現白點，是因為其表面出現了細微裂痕。耐高溫方面也比較好，一般使用溫度級限小于650℃。304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤百分之65的沸騰溫度以下的中，304不銹鋼具有很強的抗腐蝕性。對堿溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。

換熱片在加工成型時，在溝槽非常狹窄的前沿發生了金屬損失；縱裂：是指鋼錠表面產生的縱向裂紋，一般在鋼錠上部和角部，而上部的裂紋很深，很難研磨消除。在工作狀態下，當換熱片受到交變的應力作用時，這個薄弱環節會產生通過金屬逐漸擴散的微小裂紋；一般情況下，這種發生在金屬淺表層彈性范圍內的疲勞損傷，不會對金屬產生影響；但壓力變化產生連續的變形，特別是在尖銳疲勞損傷處，產生的微小的塑性變形，使得該區域金屬表面的鈍化薄膜，在晶界不斷和重新鈍化，產生滑移階躍現象；

這樣一來，在已經形成膜的邊緣，和鈍化膜不斷的尖銳，就會產生一個電位差，電化學反應在這里附加，產生一個能使局部應力提高的斑點，304不銹鋼板是高度延展性的合金，這樣一個應力升高的槽口，就會產生一種短的脆性裂紋。

304不銹鋼板由于其出色的性能表現，所制成的廚具非常受歡迎，不僅外表美觀，而且，304不銹鋼板在廚具的使用事項，下面為大家介紹：

1、不要使用這類廚具煎熬重要，某些藥材中的成分會隨著高溫和廚具中的某些金屬元素產生反應，并且降低甚至改變。

2、對廚具進行清洗的時候，不要使用強堿性或者強氧化性的材料進行清洗，這類材料物質含有電解質，會對廚具產生不好的化學反應。

3、不要在廚具里放醬油、鹽等，這類食品也含有電解質，長時間放置，也會發生反應，使有害金屬元素被溶解。