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通過粉色來判斷出粉率變化不很明顯,但麩皮形狀、次粉色澤對(duì)出粉率變化反應(yīng)敏感,細(xì)小的出粉率變化都能引起麩皮形狀和次粉色澤的急劇變化。當(dāng)設(shè)備工作正常時(shí),麩皮大小均勻,無胚乳顆粒,附面少,呈暗黃色。麩片太大時(shí),皮磨軋距必偏寬,出粉率降低;麩片太小,皮磨軋距偏窄,出粉率上升。
麩片大小不均時(shí),皮磨磨輥間隙兩側(cè)肯定不一樣,當(dāng)麩片附面多,顯白色時(shí),多是心磨軋距偏寬,取粉率下降所致;

麩片大小不均時(shí),皮磨磨輥間隙兩側(cè)肯定不一樣,當(dāng)麩片附面多,顯白色時(shí),多是心磨軋距偏寬,取粉率下降所致;當(dāng)麩片中含有胚乳顆粒時(shí),可能是心磨磨輥間隙兩側(cè)不一致,或是心磨離合沒合閘。
操作時(shí),要經(jīng)常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化,以盡快采取措施。 小型面粉機(jī)組機(jī)振較大,時(shí)常引起軋距的變松或變緊,造成出粉率變化。在生產(chǎn)操作時(shí)要經(jīng)常檢查面粉機(jī)軋距,及時(shí)糾正軋距變化引起的出粉率波動(dòng)。


二、要了解人體的吸收特點(diǎn),有針對(duì)性的選擇面粉加工機(jī)械的加工工藝,確定好加工后獲得的功能特性,保護(hù)好物料中的成分結(jié)構(gòu)。
三、對(duì)于初加工后的副產(chǎn)品及廢料,要有意識(shí)地進(jìn)行二次開發(fā),既可以保護(hù)自然環(huán)境,同時(shí)也能提高面粉加工機(jī)械的利用率,有效節(jié)省資源。
二、要了解人體的吸收特點(diǎn),有針對(duì)性的選擇面粉加工機(jī)械的加工工藝,確定好加工后獲得的功能特性,保護(hù)好物料中的成分結(jié)構(gòu)。
三、對(duì)于初加工后的副產(chǎn)品及廢料,要有意識(shí)地進(jìn)行二次開發(fā),既可以保護(hù)自然環(huán)境,同時(shí)也能提高面粉加工機(jī)械的利用率,有效節(jié)省資源。
