中藥材烘干機的性能，必須滿足香菇干燥脫水工藝的要求，對干燥空氣的溫度和流速能根據工藝需要予以調節，目前主要采用中藥材烘干機作為香菇的烘干設備。對采收的鮮菇要及時整理，并在3-4小時內移入烘箱。中藥材烘干機整個干燥過程分為4個階段： ⑴中藥材烘干機預備干燥階段。即香菇剛入箱粗脫水階段，溫度要控制在30-50℃，將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃，粗脫水時間3-4小時即可；雨天采收的香菇，起始溫度為30℃，粗脫水時間應為4-5小時。此期因香菇濕度大，細胞尚未，溫度不能長時間低于35℃，且應開大進風口和排風口，使濕氣盡出，溫度均勻上升，每小時升1-2℃。 ⑵中藥材烘干機干燥階段。子實體水分繼續蒸發，且逐漸進入硬化狀態，外形趨于固定，干燥程度達80%左右。溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃，需8-10小時。此階段應調小進風口和出風口。 ⑶中藥材烘干機后干燥階段，也稱定形階段。香菇水分蒸發速度減慢，菇體開始變硬，對干菇形狀起決定作用，溫度保持在55℃，需3-4小時。 ⑷中藥材烘干機完成階段。烘箱內溫度由55℃上升至60℃，并保持1小時左右可蟲卵，直到香菇內部濕度與表面濕度一致，含水量為11-13%，色澤光滑，干燥完成。

中藥材烘干的特點:對于中藥材來說烘干方法的不正確難免會使中藥材其中的某些有效物質在加工過程中被揮發、被氧化損失掉，尤其是一些熱敏性物質，如蛋白質、維生素等會發生質變。因此，或多或少都會影響它的藥用價值。因此，有必要對現在技術加以改進，以盡可能保存中藥材的有效物質及活性成分，發揮其應用的多種藥用功效。中藥材干制是為了長期儲存而不破壞藥材其藥用成份，通過烘干脫水的方法脫出一定水份，將可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。烘干過程中，干燥速度決定了品質，而干燥速度與烘干方法有關，并且受加熱方式、加熱溫度和介質的溫度、濕度以及氣流速度、藥材品種、狀態等因素的影響，選用合適的中藥材烘干機才能使中藥材制干更加方便快捷。中藥的分類很多，有塊莖，葉類，根類，或者整株藥材，他們在生產加工成飲片時，他使用的烘干方式不同，有的可以用太陽晾曬的方法進行晾曬，但有的特殊藥材，不能經過陽光的直曬，例如黃芩，他會使有效成分發生轉變，因此，隨著社會的發展，對藥材烘干的技術越發成熟。中藥材烘干機也應時出現，滿足了中藥生產企業的需要。

保鮮：水蛭烘干房可以通過控制溫度和濕度等因素，使水蛭保持在適宜的狀態下。這樣能夠延長水蛭的保存期限，保持水蛭的色澤、口感、營養成分和。防蟲防霉：水蛭烘干房可以有效地防止水蛭受到蟲害和霉菌污染。烘干后的水蛭體表干燥，難以生長繁殖霉菌和細菌，從而減少化學的使用。提：水蛭烘干房可以控制烘干過程中的溫度和濕度等因素，從而保證水蛭的烘干質量。這樣能夠保持水蛭的色澤、口感、營養成分和，提高水蛭的品質，增加產品附加值。綜上所述，水蛭烘干房主要功能包括烘干、保鮮、防蟲防霉和提等方面。水蛭烘干房的使用可以提高水蛭的生產效率和品質，滿足市場需求，降低生產成本，是水蛭加工行業的重要設備之一。