1分鐘前 乳山市鮮裙帶菜免費咨詢 虹洋海鮮大禮包[虹洋食品21b9a82]內(nèi)容：裙帶簡介裙帶加工酸辣裙帶加工裙帶簡介

裙帶菜的形態(tài)結(jié)構(gòu)介紹：裙帶菜內(nèi)部構(gòu)造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側(cè)，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。2天換水1次，每次換1/3～1/2，同時要用木耙每天攪動池水4～6次。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年（海帶生長接近二年），而配子體的生長時間較海帶為長，約1個月（海帶配子體生長一般只有兩個星期）。

裙帶加工

裙帶加工是將海里撈出的新鮮裙帶收割后，經(jīng)過漂燙、腌漬、烘干等程序，制成應(yīng)用于食品、藥品等方面的鹽漬或烘干裙帶菜的傳統(tǒng)手工技藝。裙帶菜是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材。裙帶菜湯屬于羹/湯，主要原料是海藻，口味是鮮，工藝是煮，難度屬于中級。裙帶菜加工技藝是中華傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，也是人類智慧和創(chuàng)造力的結(jié)晶。

酸辣裙帶加工

酸辣裙帶加工的步驟如下：準(zhǔn)備材料：裙帶菜、紅辣椒、蒜、白芝麻、食用油、鹽、生抽、陳醋、白砂糖、雞精、香油。提前準(zhǔn)備：將紅辣椒和蒜切碎備用，白芝麻炒熟備用。煮裙帶菜：將裙帶菜泡入開水中煮3分鐘，撈出備用。裙帶菜與海帶不同的地方在于帶片深裂呈現(xiàn)出裙帶的形狀，也因此得名如此，裙帶菜的藻體可以分別葉狀體，柄和根狀物三個部分，裙帶菜的柄呈現(xiàn)出扁圓柱狀，兩側(cè)還相對的長出類似于木耳的東西。調(diào)制酸辣汁：熱鍋涼油，放入紅辣椒和蒜炒香，加入鹽、生抽、陳醋、白砂糖、雞精、香油，翻炒均勻。淋汁：將酸辣汁淋在裙帶菜上，撒上熟白芝麻，攪拌均勻即可。加工后的酸辣裙帶菜口感鮮美，酸辣開胃，適合夏季消暑食用。