芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家應用范圍:適合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%

使用方法: 1.混合:先將芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家與白糖混合均勻，再加入水充分攪拌均勻至粘稠狀（水量根據(jù)糯米粉酌情增減）。 2.加入糯米粉把面團充分和均勻，沒有斷層沒有碎面，表面光滑即可。 3.靜置：蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘,可以避免粘手。 4.分面團（以40g為例），搓圓，沾上芝麻，做多了可以放入冷凍或速凍（密封，以防水份流失）。不建議在常溫下太久（建議2小時內制作完），會影響效果。 5.炸制：分兩個階段油炸。一階段：剛下鍋油溫建議在150-160℃，大概2分鐘漂起。漂起來后需不停的翻動或淋油讓體積不斷增加。二階段：6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。（因為油炸升溫慢，若使用升溫快的炸，升溫時間可延后，高溫炸制2分鐘定型即可）。

芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家的應用可以提高產(chǎn)品炸制的膨脹度，使麻球炸后迅速膨大且起發(fā)均勻。從而改善面團結構，增強面團的柔韌性與粘著性，易于成型，防止凍裂。芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家的應用還可以改善芝麻球的口感，人口軟糯爽口而不粘牙，筋而不硬。改善產(chǎn)品的感官形狀，使芝麻球顏色金黃，外焦里內。芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家的應用改善面團的流變性，使面團更容易機械化操作，大大提高生產(chǎn)效率。

芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家發(fā)酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、食用淀粉、預制肉制品、熟制肉制品、冷凍水產(chǎn)品、冷凍魚糜制品。采用本品制作的蒸面筋、速凍湯圓、炸糖糕、油煎包、速凍炸魚段、速凍蝦球、速凍魚糕、魚豆腐、烤饅頭、干吃面、烤饃片、油炸豬皮、油炸鳳爪、速凍饅頭、速凍包子、速凍花卷等膨松個大飽滿、口溶性好,冷凍不干縮、不碎裂。食用淀粉添加本品后制作的各類食品膨松個大飽滿、口溶性好,冷凍不干縮、不碎裂。

芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家是一種食品添加劑，其主要成分包括黃原膠、海藻酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、磷酸三鈣、淀粉等。這些成分能夠增加食品的穩(wěn)定性和稠度，防止食品出現(xiàn)變形、龜裂、酥松等問題。

芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家適用于芝麻球等類似食品的制作，能夠防止芝麻球在油炸過程中開裂，增加其穩(wěn)定性和儲存時間，使其更加香甜可口。使用方法簡單，只需將穩(wěn)定劑與白糖混合均勻，再加入適量的水攪拌均勻，加入糯米粉混合制成芝麻球生胚即可。

芝麻球穩(wěn)定劑膨松劑廠家的選擇要考慮到多方面的因素，如品牌信譽、食品安全性、功效性、適用性等。同時，使用芝麻球穩(wěn)定劑也要注意使用量和用法，避免過量使用或不當使用對身體健康造成影響。