動物油即動物油脂，是動物脂肪，牛油提煉設(shè)備 牛羊皮熔煉熬油設(shè)備 羊尾油熬煉深加工設(shè)備，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)，C進(jìn)人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素。但動物油也有弊端，食用過多會引起一些疾B、不適。部分患病人員要嚴(yán)格控制攝入量，甚至不能食用動物油。

動物油加工設(shè)備正規(guī)大型流水線工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。

動物油精煉設(shè)備分為（脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理）后才能食用。

豬/牛油成套設(shè)備

牛脂粗提的方法采用直接加熱熬制法。

工藝流程：原料→粗切→絞碎→熬煉→過濾→毛油→精煉

雞/鴨油成套設(shè)備

工藝流程：原料→粗切→粉碎→熬煉→過濾→毛油→精煉

動物油精煉設(shè)備

在動物油脂粗提的過程中，如果處理得當(dāng)，得到的油脂產(chǎn)品不需要進(jìn)一步處理就可以使用，但是在生產(chǎn)實(shí)踐中往往由于存放時間過長等一系列原因，使所得產(chǎn)品的酸值過高或存在膠原蛋白等雜質(zhì)。因此，這些動物油脂食用時還需要進(jìn)一步的精煉。

動物精煉設(shè)備工藝說明：

脫膠：脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質(zhì)，主要是一些蛋白質(zhì)、磷脂和粘液性的物質(zhì)。目前主要采用的水化脫膠。

脫色：脫色的目的是脫除油脂中的色素成分，脫色采用吸附脫色法，通過加入活X白土完成，也可加入少量的活性炭，他們能吸附色素和某些油脂降解產(chǎn)物。

脫酸脫臭：由于動物油脂經(jīng)過熬制以后，酸值過高，不符合食用動物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在脫色中添加活性白土所產(chǎn)生的土腥味所以需要進(jìn)行脫酸脫臭處理。

工藝流程：

毛油→水化脫膠(或干法脫膠)→干燥→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→物理脫酸脫臭→換熱→冷卻→成品油